Santa Margherita Chianti Classico DOCG

Santa Margherita, sus uvas provienen de la DOC (Denominación de Origen Controlada) de Valdadige en el Veneto, del valle del Alto Adige, al norte de Italia, un lugar que hasta 1918 fue parte de Austria, por eso su su estilo germánico en la elaboración de vinos. La bodega se encuentra rodeada de más de mil hectáreas de fértiles tierras que permiten el cultivo de extraordinarias vides de las cuales salen las uvas con las que se producen su Pinot Grigio. Las tierras se componen de terrenos arenosos, ricos en minerales y muy nutridos por las aguas del río Adige, por eso para ellos es muy importante y la base principal, el trabajo que se realiza en el campo ya que de ahí provienen todas las bondades en aromas y sabores de este vino.

Fermentación a temperatura controlada durante 16 días con bombeo sobre una tina abierta durante la primera fase. La fermentación maloláctica lleva lugar inmediatamente después de la fermentación alcohólica. El producto se madura parcialmente en barricas y parcialmente en toneles de roble.

Vista: El color es un rojo rubí intenso con tonos ligeramente granate. Nariz: El aroma inicial genera sensaciones dulces y parecidas a la vainilla, típico de los vinos maduros en barrica. El ramo limpio y etéreo entonces destaca las notas especiadas de Sangiovese. Boca: En boca volvemos a encontrar roble muy bien integrado que, sin embargo, pronto deja paso a notas de frutos del bosque, y ese matiz de especias lo percibimos en la nariz. Consumo: 4 a 5 años. Maridaje: Ideal para barbacoas, pescados con gras tipo salmón o pastas al ragú.