Gran Enemigo Gualtallary

Dos románticos, un enólogo y una historiadora, se sumergieron en el tiempo para evocar una época donde los inmigrantes europeos, recién llegados a Argentina, se esforzaban por elaborar vinos tan finos como aquellos de sus tierras natales. Hacia 1936, el Malbec y el Petit Verdot eran las cepas más plantadas en Argentina y el corte de ambas era considerado el mejor en términos de elegancia y potencial de guardia. Alejandro Vigil y Adrianna Catena se unieron para crear su vino emblemático: El Enemigo. Es un vino de gran estructura y concentración, que trae aspectos históricos y artesanales del cultivo de las cepas y su vinificación. La bodega se encuentra en el piedemonte mendocino hacia el sur de la Cordillera de los Andes.

Fermentación en barrica, temperatura media: 22ºC. Maceración en frío durante 5 días. Maceración media 23 días. Barricas de roble francés 2ª y 3ª uso. 4 tiempos de cosecha diferentes (1,5 meses entre el primero y el último).

Vista: Color rubí intenso. Nariz: Su nariz de tomillo y tiza es completamente austera. Boca: Es la expresión de la elegancia y la austeridad, junto con una fuerte mineralidad y gran refinamiento de los taninos. Tiene el paladar cítrico, afilado, grueso. Guarda: 8 a 10 años. Maridaje: Ideal con quesos curados, carnes al horno o pato.