El Enemigo Cabernet Franc

Dos románticos, un enólogo y una historiadora, se sumergieron en el tiempo para evocar una época donde los inmigrantes europeos, recién llegados a Argentina, se esforzaban por elaborar vinos tan finos como aquellos de sus tierras natales. Hacia 1936, el Malbec y el Petit Verdot eran las cepas más plantadas en Argentina y el corte de ambas era considerado el mejor en términos de elegancia y potencial de guardia. Alejandro Vigil y Adrianna Catena se unieron para crear su vino emblemático: El Enemigo. Es un vino de gran estructura y concentración, que trae aspectos históricos y artesanales del cultivo de las cepas y su vinificación. La bodega se encuentra en el piedemonte mendocino hacia el sur de la Cordillera de los Andes.

Utiliza una máxima temperatura de 28º C durante 22 días, con 28 días de maceración. 5 tiempos de cosecha diferentes (con un total de un período de 5 semanas de diferencia entre el primero y el último). Criado 16 meses en barricas de roble francés, 20% nuevas.

Vista: Color rojo rubí con tonos violetas suaves. Nariz: Aromas intensos y notas concentradas de cassis, grosellas maduras y especias dulces que incluyen la pimienta negra. Su paso por roble ofrece notas integradas de cedro y vainilla. Boca: Impacto fresco y con excelente estructura. Recuerda a frutos rojos maduros con notas de eucalipto y pimienta negra. Este vino tiene un excelente equilibrio y elegancia con un final persistente bien estructurado. Guarda: 8 a 10 años. Maridaje: Idela para acompañar con carnes rojas asadas o guisos contundente.