Catena Cabernet Sauvignon

Fundada en 1902. Generación tras generación, la familia de Nicolás Catena Zapata (actualmente la cuarta al frente de la bodega), ha sabido aprovechar al máximo las condiciones geoclimáticas de sus viñedos. La filosofía de vinificación de Nicolás Catena se define como un arte de ensamblaje de fruta que, a pesar de ser de un mismo varietal e incluso de clones idénticos, la particularidad de los microclimas ha llevado a la cepa definirse con perfiles aromáticos y sabores ampliamente variados. La bodega ha sido reconocida por su rol pionero en haber hecho resurgir la variedad Malbec y haber descubierto los terroirs de altura extrema al pie de los Andes. Hoy en día es la bodega argentina que más exporta al mundo, y la que ha obtenido los mayores puntajes y reconocimientos por los críticos especializados.

Fermentación en tanques de acero inoxidable durante 14 días y maceración post-fermentativa durante 20 a 23 días. Levaduras indígenas. Añejamiento: 12 meses en roble. Selección de roble en función del viñedo y las características de la cosecha. Barricas de primer, segundo y tercer uso.

Vista: Profundo color violeta opaco con reflejos rojos. Nariz: Su aroma es intenso con vivaces notas de pequeños frutos rojos maduros como cassis; aromas especiados, pimientas y un suave toque mentolado. Boca: Taninos dulces, presenta frutos rojos muy maduros, notas minerales y de eucalipto, y sutiles dejos a café y grafito. Guarda: 4 a 6 años Maridaje: Carnes rojas comidas y salsas especiadas.