Fundada en 1971, la Bodega Arnaldo Caprai sigue siendo el principal productor de vino Sagrantino di Montefalco, una variedad autóctona de la región con más de 400 años de historia. Originalmente de sólo cinco hectáreas, la finca Caprai ha crecido a 150 hectáreas con una producción media de 750.000 botellas al año. En 1988 Marco Caprai, hijo de Arnaldo Caprai, asumió el papel de liderazgo de la bodega y de inmediato comenzó a hacer la investigación y la experimentación en los viñedos a través de una asociación con la Universidad de Milán. Es una bodega que cree en la riqueza de la tradición, pero que a la vez utiliza métodos innovadores de producción y gestión empresarial. Gracias a su investigación, constantemente trabaja para lograr dar un vino de gran alcance al público, con un carácter único y elegante.