Alma Negra Blanco

Ernesto Catena, el hijo mayor de Nicolás Catena Zapata, gracias a su infancia en Argentina y su vida de viajero incansable (viviendo en New York, Berkeley, Cambridge, Milán y Londres), desarrolló un amor por Mendoza, el lugar que lo vio nacer, y por los viñedos que recorrió de pequeño, donde aprendió a descubrir la pasión por elaborar grandes vinos. Por esto, en el 2002 decidió crear su bodega reconocida por su estilo centrado en la diversidad y calidad, percibible en su constante búsqueda de las mejores uvas. Partiendo de esta esencia, Ernesto eligió diferentes viñedos para distintas variedades, donde el terruño y el clima indican que las mismas lograrían su mejor expresión. Además, buscó pequeños productores para colaborar y trabajar con ellos para crear vinos con identidad propia.

12 meses en barricas de roble francés.

Vista: Amarillo pajizo con tonalidades brillantes. Nariz: Aromas a pera blanca, frutas, flores blancas, clavo de olor y el roble vainilla. Boca: En el paladar tiene frescura donde la fruta y su estructura se intensifican con la untuosidad que puede haber tomado por su contacto con la madera. Guarda: 4 a 5 años. Maridaje: Ideal para acompañar con platos con texturas, como pastel de batatas y cordero.